La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Desafortunadamente, este diagnóstico priva a una persona ampliamente una persona de alegrías importantes: gastronómico. Se prohíbe una amplia gama de productos para enfermedades estomacales, el uso de muchos es fuertemente limitado. ¿Qué se puede consumir con gastritis, dependiendo del tipo y el curso de la enfermedad? ¿Son posibles las desviaciones periódicas de la dieta recomendada y cómo evitar las consecuencias de tales violaciones?
¿Qué se puede consumir con gastritis con alta acidez?
Con gastritis de este tipo (Hyperacid), los médicos aconsejan unirse a la Tabla 1.
Esta versión de la dieta terapéutica es una dieta de alto valor energético y el equilibrio ideal de nutrientes. Los productos que afectan la mucosa gástrica se excluyen de ella y también aumentan la secreción de ácido clorhídrico. Posteramente e, inversamente, la comida fría también está prohibida. La base de la Tabla No. 1 son productos fácilmente digeribles.
La comida debe tomarse de cinco a seis veces al día, lo que limita el volumen de porciones.
El período requerido para mantener la dieta está determinado por el gastroenterólogo.
Las principales tareas de la "primera tabla":
- Reducción en la secreción de ácido hidráulico;
- la exclusión de los efectos químicos, de temperatura y física en la mucosa gástrica;
- mejorar la función motora del tracto gastrointestinal;
- Eliminación de la inflamación;
- Activación de procesos regenerativos.
La Tabla No. 1 está indicada con exacerbación moderada de la gastritis crónica de hiperacidos, con úlcera estomacal. También se prescribe en la fase de recuperación después de la gastritis aguda.
El cilindro, las grasas y los carbohidratos en este tipo de dieta se correlacionan en una proporción de 1: 1: 4.
Con la exacerbación de la gastritis con alta acidez, se indican platos cocidos y vapor. Una opción estricta proporciona comer solo en un estado limpio. La cantidad de sal no es mayor de 10 g por día.
Ahora hablemos de manera objetiva: ¿qué se puede consumir con gastritis con alta acidez? En primer lugar, es avena, arroz, sémola, trigo sarraceno, incluida la leche. Macaron y Vermichel están permitidos. En la dieta, la carne y el pescado con baja grasa en forma de albóndigas de vapor, chuletas y albóndigas pueden estar presentes en la dieta. En la recuperación, la carne y el delicado pescado se pueden hervir con una pieza completa. Las papas, la calabaza, el calabacín, la col rizada, la calma, la zanahoria, la remolacha y las frutas están permitidas de las verduras: albaricoque fresco y horneado, duraznos, plátanos.
La lista de lácteos recomendado: leche y crema, yogurt, requesón fresco, cazadores de requesón y pasteles de queso. Puedes beber kéfir no -ácido.
Los primeros platos permitidos son sopas de verduras, sopas lecheras con verduras trituradas, cereales. Los huevos se pueden hervir o tortilla de vapor. Pan blanco inyectado, se permite la pasta de arbusto. Los dulces para la gastritis de alta acidez son gelatina (lácteos y frutas), mouses, gelatina, malvaviscos, tabletas, fruas dulces.
Con la gastritis hiperácida, puede beber jugos diluidos sin frutas y verduras, gelatina, frutas secas, té mal preparado, a veces cacao con leche.
La lista de productos y platos prohibidos para la gastritis con una mayor función secretora es bastante extensa. Carne y pescado excluido con alto contenido de grasa, carnes ahumadas, alimentos enlatados industriales y domésticos, bocadillos picantes, salsas y especias, platos fritos. No puede comer frutas y verduras ácidas, y frutas con una gran cantidad de fibra. La prohibición está prohibida para café, bebidas carbonatadas, chocolate y helado, caldo, pan fresco, espinillas, queso picante, huevos atornillados, verduras.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Una tortilla cocida en una caldera doble o gachas de arroz viscosas en leche, té débil.
Almuerzo: Limpie el requesón con azúcar.
Para almorzar: Puré de sopa en caldo de vegetales, chuleta de pescado de vapor, puré de col rizada, flor, mermelada de frutas secas.
Merienda: Gelatina de leche, galletas de una pasta prolongada.
Para almorzar: Puré de papas, carnes de carne, decocción de rosal.
Antes de irse a la cama: Kefir no -acídico.
Que se puede consumir con gastritis reducida
La Tabla No. 2, prescrita para la reducción de la acidez del jugo gástrico (gastritis de un tipo de hipo ácido), es menos riguroso que el considerado anteriormente. Pero por dieta, también se excluyen los alimentos gruesos, difíciles, simples, simples, calurosos y fríos. La energía se recomienda frecuente, el volumen de porciones es pequeño. Los plazos para el cumplimiento de la dieta son consistentes con el médico.
El objetivo de prescribir la Tabla de tratamiento No. 2 es la estimulación de la secreción gástrica, la mejora de la motilidad gastrointestinal. La dieta está indicada para la exacerbación de la gastritis crónica con falla secretora, durante la rehabilitación después de la gastritis aguda, así como con la unión y la colitis.
La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos es casi la misma que la dieta anterior.
El procesamiento culinario de los platos, además de cocinar y cocinar, permite estofado y hornear. No puedes moler la comida.
Con la exacerbación de la gastritis de baja acidez, puede comer:
- Platos robados, hervidos y hervidos de carne roja baja, aves de corral y pescado, incluida la carne picada;
- Lácteos y silencio de cualquier cereal, excepto el maíz, la cebada perla y la cebada;
- Sopas en verduras, carne o caldo de pescado no saturado.
La lista de productos de harina permitidos incluye pan blanco seco, asesinato de pasta sin forma, galletas, galletas secas. Los huevos están permitidos en forma de tortilla y suave.
Los productos lácteos para la gastritis hipo ácido se permiten casi cualquier cosa excepto mucha grasa. Se recomiendan kéfir, yogurt, yogurt, requesón fresco y platos de requesón. La leche de gastritis de baja acidez puede emborracharse sin restricciones.
La Tabla No. 2 permite la inclusión de diferentes tipos de vegetales en la dieta, excepto aquellos que actúan agresivamente en la mucosa gástrica (rábano, rábano, cebolla, ajo, pimienta). Se pueden comer hervido, cocinado o cocinado. Se permiten frutas dulces horneadas o limpias. En pequeñas cantidades, se permiten dulces, miel, caramelo, iris, mermelada, malvaviscos, tabletas, mousse y mermelada.
Observación
¿Puede la gastritis de chocolate? La respuesta, desafortunadamente, es negativa. La grasa y la cafeína, que son ricas en el amor de una delicia con muchos, irritan la membrana de la mucosa del estómago, lo cual es inaceptable en cualquier forma de gastritis. El chocolate con leche es especialmente dañino.
Prohibido:
- carne grasa y pescado;
- Carne de res y caldos de pescado saturado, sopas de ellos;
- Pan blanco negro y fresco, pasta de mantequilla;
- Carnes ahumadas, encurtidos, alimentos enlatados (incluido el hogar);
- huevos duros hervidos;
- Verduras frescas, frutas con piel áspera y semillas;
- verduras;
- Hongos;
- confitería, helado;
- Salsas claras y gordas, especias.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Gachas de avena en leche/huevo, queso, cacao.
Para almorzar: Sopa de pollo lapsha, carne cocida, gachas de trigo sarracene, mermelada.
Merienda: Cazuela de requesón, gelatina de frutas.
Para almorzar: Pescado asado, estofado de verduras, té de hierbas.
Antes de irse a la cama: yogurt.
¿Qué se puede consumir con gastritis crónica?
La remisión de una enfermedad crónica muestra una tabla terapéutica No. 5. Esta es una dieta con un contenido de lípidos limitado y un contenido de bajo calorías, excluyendo la ingesta de grasas animales refractarias, alimentos gruesos, productos ricos en sustancias extractivas. Todo esto le permite reducir la carga en el tracto gastrointestinal. El cumplimiento de una dieta se muestra durante al menos dos años.
Las principales tareas en la Tabla No. 5 son garantizar una nutrición completa, ahorrar órganos digestivos, así como una disminución de la secreción gástrica, la mejora del hígado y el tracto biliar.
La dieta es adecuada para cualquier tipo de gastritis crónica y gastroduodenitis en enfermedades de remisión, hígado, vesícula biliar y páncreas. La proporción aproximada de proteínas, grasas y carbohidratos para este tipo de dieta es 1: 1: 5.
A partir de los métodos de procesamiento culinario, la cocción y los vapores se permiten en casos raros: cocinar y extinción. Basado en platos fritos, vegetales de alta fibra, se recomienda limpiar la carne.
La lista de alimentos y platos permitidos: sopas vegetarianas, carne baja en grasa, pescado, gachas de cualquier cereal. Harina: pan seco de centeno y harina de trigo, dulces no precisos, galletas secas y galletas prolongadas. En la dieta, puede incluir queso bajo en grasas, emergencias y queso no resuelto. Los huevos están permitidos en una cantidad limitada (no más de uno por día) en forma de tortilla o suave.
Las verduras para la gastritis con un curso crónico pueden comer casi cualquier col rizada blanca, rábano, rábano, espinacas, agrias, cebolla verde, ajo. Pero los platos de verduras deben limpiarse o tratarse con calor. También se permiten dulces tipos de frutas.
Puede beber compuestos, jugos de frutas no legales, una decocción de rosas, té mal hecho, café con leche. En cuanto a los dulces, no hay diferencias con las opciones anteriores para dietas terapéuticas.
Tabla No. 5 Prohibir:
- cualquier plato frito;
- Hornera de aca, pan fresco, productos de hojaldre;
- alimentos enlatados, encurtidos, carne marinada y ahumada;
- Variedades grasas de carne, aves y pescado, salchichas, despojos, grasas animales refractarias;
- caldo de carne y pescado;
- productos lácteos gordos, queso picante;
- Hongos;
- verduras;
- Confitería, helado, chocolate;
- Especias claras;
- Bebidas frías y carbonatadas, café negro, cacao.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Tortilla de proteínas con verduras o pasteles de queso con pasas, té con leche, galletas.
Almuerzo: Gran manzana con miel.
Para almorzar: sopa de papa, albóndigas de vapor, gachas de trigo sarracene, jugo de tomate.
Merienda: tortilla de proteínas con verduras, gelatina.
Para almorzar: Filete de pollo hervido, arroz, ensalada de remolacha con ciruelas, decocción de Roseiph.
Antes de irse a la cama: Kéfir.
Es posible beber alcohol, café y té para gastritis.
Las bebidas se mencionaron pronto, al describir los tipos de nutrición terapéutica. Los gastroenterólogos aconsejan la introducción de compuestos, gelatina, aguarda, jugos de verduras y frutas en una concentración débil. Pero, ¿qué pasa con las bebidas tradicionalmente consideradas dañinas, pero al mismo tiempo ocupan un gran lugar en nuestra cultura gastronómica? ¿Cómo se relacionan categóricamente con el alcohol, el té y el café?
Alcohol
Alcohol No solo es muy molesto la membrana mucosa dañada del estómago, sino que también aumenta la secreción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, con la gastritis, por supuesto, está en contra. No puede haber ninguna duda en la dedicación del alcohol. En la etapa de remisión, el alcohol también es extremadamente indeseable, especialmente cuando se trata de su uso regular.
Es posible desviarse de esta regla solo si se cumplen ciertas condiciones. Primero, el alcohol no se puede consumir más de una vez al mes en un pequeño volumen (1 vaso de vino, 1 taza de cerveza, 50 gramos de brandy). En segundo lugar, las bebidas deben ser naturales sin aditivos químicos. Y finalmente, con gastritis, en ningún caso debe beber alcohol con el estómago vacío.
¿Qué alcohol puedes beber con gastritis?
Puede ser un vino tinto seco o semi -relato, cerveza "vivida", vodka o brandy de alta calidad. Las bebidas de vino baratas, la "energía" y los cócteles de cerveza se pueden prohibir categóricamente. Los vinos brillantes son inaceptables debido a un gran contenido de dióxido de carbono.
Café
Cafeína Y los taninos contenidos en una bebida vigorizante activa la producción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, con la gastritis del café hiperácido, es estrictamente contra la indicada. Los pacientes con una función insuficiente del secretario del estómago están permitidos en pequeñas cantidades (no más de 2 tazas por día). En este caso, se deben seguir las siguientes reglas:
- El café debe diluirse con leche o crema;
- La bebida no debe estar demasiado caliente;
- Se recomienda dar preferencia al café natural a tiempo, ya que el soluble contiene una gran cantidad de taninos;
- El café, como el alcohol, no puede emborracharse con el estómago vacío.
Obviamente, el uso periódico de la bebida solo se permite durante la remisión.
Té
Al igual que el café, el té negro y verde es rico en cafeína y taninos, por lo que también estimula la función secretora. Al mismo tiempo, la bebida tiene propiedades útiles y contribuye a la rápida regeneración de la mucosa gástrica.
Con la gastritis hipo ácido, el té puede emborracharse sin restricciones, con hiperácido, moderadamente. La bebida no debe ser excesivamente caliente y fuerte. El té negro se diluye mejor con leche.
¿Se permite un retiro de dieta?
La dieta es uno de los principales métodos para tratar la gastritis de cualquier tipo; Por lo tanto, es extremadamente indeseable desviarse de las recomendaciones del médico. Sin embargo, todos sabemos lo difícil que es abandonar nuestra comida favorita, especialmente si se necesita un cambio brusco en la dieta. ¿Cómo observar una dieta cuando las tentaciones gastronómicas esperan con cada paso?
Damos algunos consejos:
Es necesario seguir la dieta prescrita, evitar el hambre. Los largos descansos entre las comidas son dañinas y solas; Además, una persona hambrienta es más fácil de tratar de comer algo prohibido.
Al ir a la tienda para obtener productos, es mejor ignorar los departamentos de salchichas, los alimentos enlatados y otros productos dañinos. Cuando no hay comida prohibida en el refrigerador, es más fácil ponerse tentación.
Es importante que otros sepan la necesidad de satisfacer una dieta y tratarla con comprensión.
Si es posible, se deben evitar las fiestas, donde los platos grasos y picantes y el alcohol son abundantes.
Se prefiere la comida casera, incluso en el trabajo: lleva consigo el almuerzo "correcto" en el contenedor, se le salvará de la tentación de comprar algo prohibido.
Sin embargo, es muy difícil observar estrictamente las restricciones gastronómicas. La práctica muestra que incluso los pacientes más disciplinados de vez en cuando permiten desviar la dieta terapéutica.
En los casos en que no es posible resistir el uso de productos prohibidos, al menos es necesario minimizar el riesgo asociado con esto. Para evitar la exacerbación de la gastritis crónica, evite el dolor de estómago, la acidez estomacal y otros síntomas desagradables, en particular, para tomar medicamentos: gastroprotectores. Estas son medicamentos relacionados con el grupo de antiácidos y adsorbentes y tienen propiedades circundantes y astringentes. Esto incluye, por ejemplo, los preparativos para Vismo. Los medicamentos basados en esta sustancia activa forman una película delgada en la mucosa gástrica. En unas pocas horas, proporciona protección contra el efecto agresivo del ácido clorhídrico y los factores externos (alimentos ásperos, picantes, alcohol, etc.). Además, estos medicamentos aumentan sus propias propiedades de protección de la mucosa y tienen un efecto contra el lado. Se recomienda tomarlos poco antes de la supuesta retirada de dieta: en este caso, el riesgo de consecuencias negativas es mínimo. Estos medicamentos se relacionan con más que la recepción, sin embargo, también tienen varias indicaciones contra las indicaciones, por lo que le recomendamos que primero consulte a un médico.
Con gastritis de cualquier tipo, es necesario observar una dieta recetada por el médico. Básicamente, en las enfermedades estomacales, se recomiendan las Tablas No. 1, 2 y 5 y, como todas implican una gran cantidad de restricciones, es muy difícil obtener un "feto prohibido". Para minimizar el riesgo de exacerbación de la enfermedad en caso de errores nutricionales, se recomienda tomar gastroprotectores con fines preventivos.